Heb je liefdesverdriet? Neem olijfolie

Misschien wel één van de ergste pijnen die je als mens kunt meemaken is het verdriet dat je kan treffen in de liefde.

Stel dat er nu een magisch middel zou zijn, waardoor je in één klap een eind kan maken aan het fenomeen liefdesverdriet.




In onze mailbox verschijnen talloze nieuwsbrieven en één daarvan was afgelopen week afkomstig van het Bouillon Magazine.

bouillon!
is een cultureel gastronomisch magazine in boekvorm, dat 4x per jaar verschijnt.

(Misschien kent u Hard Gras, De Muur of desnoods Het Beste. Zo'n soort boekje....)

Eten en drinken en alles daaromheen; het is doodgewoon cultuur. Elk land heeft daarin zijn eigen gewoonten en uitdrukkingen. Bouillon! probeert de gastronomie te linken met andere culturele expressies zoals geschiedenis, literatuur, fotografie, filosofie, muziek en culturele antropologie. In helder en vaak eigenzinnig geschreven artikelen van bekende Nederlandse en Belgische culinaire journalisten brengt bouillon!

De nieuwsbrief die we deze week kregen had een bijzondere titel die onze aandacht trok, want er stond: olijfolie tegen liefdesverdriet.

Wanneer we wat verder kijken in de nieuwsbrief, dan blijkt het te gaan om een artikel van Mohammed Benzakour en dat gaat over olijfolie:

Ook in dit voorjaarsnummer een prachtartikel van Mohammed Benzakour. Hij neemt ons weer mee naar Marokko en beschrijft hoe de cultuur daar is doordrenkt van olijfolie. De lampen branden erop. Brood wordt er in gedoopt. Meisjes smeren het op hun huid en al schrijft hij dàt niet, het helpt vast ook tegen liefdesverdriet. Olijfolie was het huismedicijn van moeder Benzakour: Had ik luizen, ging er meteen een dot olijfolie door mijn krulletjes. Schrale billen? Olijfolie. Ik geloof dat ik als kind overal waar ik kwam een dik oliespoor achter me aantrok. Een Marokko om intens van te houden.

En dan volgt een stuk tekst van het artikel:

Geen vrucht zo sterk vergroeid aan mijn lijf als de olijf. Wanneer ik als kind in Marokko last had van koorts, buikpijn of kinkhoest, zette moeder gauw een kannetje olijfolie op het vuur. De warme, geurige olie smeerde ze royaal over m’n keel en navelstreek. Had ik last van hoofdjeuk of luizen, wat in die tijd schering en inslag was, ging er meteen een dot olijfolie door mijn krulletjes. Ook met oorpijn wist ze raad: dan goot ze warme druppels in beide oren. Schrale billen? Olijfolie. Ik geloof dat ik als kind overal waar ik kwam een dikke oliespoor achter me aan trok.

Dik, stroperig, goudgeel spul. We haalden het nooit uit de winkel, maar altijd bij oom Ben Aissa. Hij bezat een flinke olijfgaard, westwaarts van ons dorp. Je rook zijn olie van een kilometer afstand. We hoefden er nooit voor te betalen en als de weergoden ijverig meewerkten, kregen we een extra kruik mee.

De boodschap van Benzakour is duidelijk: Voor mensen uit Marokko helpt olijfolie eigenlijk overal voor en tegen en dan zal het inderdaad ook werken bij liefdesverdriet. Maar, dan werkt het waarschijnlijk ook als je je geliefde nog niet hebt gevonden.

Met andere woorden: Als je maar voldoende olijfolie neemt, dan zal ook voor jou de zon binnenkort gaan schijnen op liefdesgebied.

Vorig jaar september schreven wij het volgende:

Soms zijn er situaties in het leven waarbij mensen die denken alles goed te doen, toch een beetje van een koude kermis thuis komen.

Dat gebeurde de mensen van Orjana die vorig jaar heel enthousiast op zoek gingen naar de beste olijfolie die er wereldwijd te krijgen was.

De reden dat ze op zoek gingen naar die beste olijfolie ter wereld is omdat hun motto is dat alleen het beste goed genoeg is en daarnaast dat er juist voor wat betreft olijfolie heel wat kaf onder het koren zit.

Mensen kopen graag en veel olijfolie en meestal hebben ze geen flauw idee wat ze eigenlijk kopen, olijfolie staat bovenaan de lijst met meest fraudegevoelige producten, en het komt dan ook regelmatig voor dat ze met olie van een inferieure kwaliteit naar huis gaan. Een olie die is vermengd of zwaar beschadigd is.

De concurrentie met olijfolie is groot en de oogsten zijn de afgelopen jaren niet om naar huis over te schrijven en dan wordt er al snel (oneerlijke) dingen gedaan die ten koste gaan van de kwaliteit.

Al dat soort dingen wilden ze bij Orjana voorkomen en dus gingen ze persoonlijk naar de plek waar historisch gezien één van de beste soorten olijfolie ter wereld vandaan komt en dat is van het Griekse eiland Zakynthos.

Daar kwamen ze na een tijd zoeken in contact met een kleine lokale olijfolieboer die net zoals zijn voorouders, olijfolie van een uitzonderlijk hoge kwaliteit maakte.

De reden daarvan is onder andere dat in de praktijk bijna alle olijfolie tijdens het productieproces wordt verhit ondanks dat wordt beweerd dat er koud geperst is zonder dat er hitte bij vrij kwam waardoor veel waardevolle stoffen verloren gaan. Daarbij worden de olijven en de olie te lang aan de buitenlucht blootgesteld waardoor oxidatie optreedt wat de kwaliteit/goede eigenschappen van de olie sterk laat afnemen. Verder wordt de olie bijna altijd gecentrifugeerd waardoor deze mooi helder wordt maar het merendeel van de gezonde stoffen verwijdert.

Bij deze boer in Zakynthos word tde olijfolie koud geperst met een authentieke oude pers (uit een museum!), waardoor alle waardevolle stoffen in de olie aanwezig blijven.

Stoffen zoals salvestrolen bijvoorbeeld:

Salvestrolen behoren tot de fytoalexinen, verbindingen die een plant maakt om zich te beschermen tegen stressoren als bacteriën, schimmels, virussen en insecten. Salvestrolen hebben bij de mens een kankerremmende werking; tumorcellen sterven af terwijl gezonde cellen ongemoeid blijven.

Of Oleocanthal:

Het blijkt dat Oleocanthal niet alleen een sterke antioxidant is, maar ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft. De werking doet wetenschappers denken aan die van ibuprofen.

Kortom, na diverse trips naar dit Griekse eiland waren ze er bij Orjana in geslaagd om een fantastische troebele 100% biologische en echt rauwe Extra Virgin olijfolie te produceren. De tests die werden gedaan, wezen het ook uit.

Het grote probleem van dit soort kleinschalige hoog kwalitatieve projecten is dat de waarde ervan moeilijk gecommuniceerd kan worden aan de consument en dat voor de koper voor hun gevoel de prijs eigenlijk te hoog is.

Gevolg is dan ook dat vanwege de “hoge prijs” relatief weinig flessen zijn verkocht. De prijs is niet te hoog, wanneer je kijkt naar de superkwaliteit van deze olie, maar hij is psychologisch te hoog, omdat mensen het teveel vinden voor “olijfolie” wat wordt veroorzaakt door hoe ze bedrogen worden in de markt.

Olijfolie zoals die van Orjana die op een biologisch dynamische manier wordt verbouwd en via een koude persing wordt geproduceerd is nu eenmaal duurder dan de meeste andere olijfolie waar de nodige shortcuts mee zijn genomen.

Bovenop dit alles komt dat de olie beperkt houdbaar is in de zin dat de werkzaamheid van de gezonde stoffen in de olie steeds verder afneemt. De olie is op z'n best tot anderhalf jaar na de oogst.

Nu zijn we op het punt aanbeland dat de nog aanwezige flessen van deze olijfolie gebruikt moeten gaan worden, omdat deze nu nog op zijn best is en over enige tijd in kwaliteit achteruit zal gaan.

Daarom worden de nog resterende flessen van deze bijzonder olijfolie aangeboden voor de helft van de prijs. Bestel een fles en krijg er één gratis bij.

Hier is een kans om te profiteren van de culinaire- en gezondheidsvoordelen van de Orjana olijfolie, die wordt geleverd in een mooie stenen kruik met beugelsluiting en een apart geleverde roestvrij stalen schenktuit op kurk. Het is een olie om koud te gebruiken omdat bij verhitting de troebele bestanddelen verbranden en de gezonde stoffen voor een groot deel verloren gaan. Heerlijk in dressings, dips, gewoon zo en ook heerlijk als gezonde massageolie! De huid heeft enorme capaciteit om de heilzame stoffen uit de olie op te nemen en bovendien voedt en beschermt het.

De Orjana olijfolie kan hier worden besteld. De actie is geldig zolang de voorraad strekt. Bestel twee flessen, voer de code "olijfliefde" in in het kortingsbonnenveldje en het bedrag van 1 fles wordt in het totaal er weer vanaf getrokken.

Bezoek ook eens gezondheidswebwinkel Orjana.nl