Wanneer gaan we eindelijk iets doen aan de onvoorstelbare voedselverspilling in ons dagelijks leven?
Zo gooien alleen al de supermarkten in Engeland jaarlijks voor 12 miljard Euro in de vuilnisbak, terwijl 13 miljoen mensen in het land niet genoeg te eten hebben.
De auteur van “Waste: Uncovering the Global Food Scandal”, Tristram Stuart, vertelt in een interview met Russia Today:
“Op dit ogenblik betalen wij supermarkten en andere voedseldetaillisten om de planeet te verzieken door hen voedsel te laten verbouwen, waarvan vervolgens eenderde wordt weggegooid. Wij moeten nu als consument een vuist maken en eisen dat zij hun gedrag ook aanpassen”.
“Als wij naar de supermarkt gaan en we zien dat alle wortels recht zijn en de appels er allemaal hetzelfde uitzien, dan moeten we ons afvragen, “Wacht even, hoe kan het dat alle groenten en fruit er precies gelijk uitzien? Wat heeft de supermarkt gedaan met alle kromme exemplaren? Om dan vervolgens te eisen dat ze ALLE door hen geteelde producten op voorraad nemen, inclusief de misschien visueel iets minder aantrekkelijke versies.
“Ik ben jaren bezig geweest met het doorzoeken van afvalcontainers van supermarkten. Als je het deksel optilt zie je een verzameling van groenten en fruit in prima conditie waar niets mis mee is, maar dat wel wordt weggegooid. Dan denken de meeste mensen, “Goh, wat smerig om voedsel uit een vuilnisbak te halen. Dat is waar, maar, wat nog veel smeriger is is dat wij voedsel, wat nog heel goed te eten is, weggooien".
Zo zegt Tom Fletcher van Beggar’s Banquet, een organisatie die het overtollige voedsel van de restaurants en markten van Londen probeert te redden, “Als chef heb ik gezien dat bij ieder restaurant en event voedsel wordt weggegooid. Hetzelfde gebeurt bij supermarkten en op nog grotere schaal op de grote markten”. “Het eten wat wij meenemen is niet goed genoeg om te verkopen, maar ook te goed om weg te gooien. Het wordt acceptabel gevonden om voedsel bij de vuilnis te gooien, terwijl er mensen honger lijden. Niet alleen in landen waar het eten vandaan kwam, maar ook in dit land”.
De situatie in Engeland is vergelijkbaar met die van ons in Nederland. Ook hier worden jaarlijks voor miljarden Euro’s aan voedsel weggegooid door supermarkten en andere winkels.
Volgens een eerder dit jaar verschenen rapport wordt zelfs 30 procent van de groenten in Engeland niet geoogst, omdat het er niet 'aantrekkelijk' genoeg uitziet. Van die wel geoogste groenten verdwijnt vervolgens ook nog een aanzienlijk deel in de vuilnisbak.
Een onderzoek uit eind 2011 toonde aan dat er op dat moment wereldwijd jaarlijks 187 miljoen vuilniswagens vol met voedsel werd weggegooid, waarvan toen in Nederland alleen al voor een waarde van ongeveer 5 miljard Euro.
Aan de verspilling thuis kun je wat doen, maar voor die door supermarkten en gelijksoortige winkels is meer nodig. Misschien de bewustwording van een deel van de bevolking dat het pure waanzin is dat er goed eetbaar voedsel wordt weggegooid, terwijl een ander deel van ons mensen honger lijdt. Als je er goed over nadenkt is het te krankzinnig voor woorden.
Bronnen:
Rinf
NU
Volkskrant
NRC